大好きなDEAN & DELUCAのフードをご紹介します♪
今回は、「パスタソース」です。
DEAN & DELUCAのパスタソースは余計な材料が入っていない本格的な味で、一般的なレトルトパスタソースとは一味違います◎
そんなDEAN & DELUCAのパスタソースを一番美味しく食べるため、仕上げやトッピングで簡単なアレンジを加えてみました。
この記事では、自宅でできるDEAN & DELUCAパスタソースの簡単アレンジの実食レポートをお届けします。
Serena休日のご褒美ランチにおすすめです♪
DEAN & DELUCAのパスタソース
スモークサーモンクリーム【Smoked Salmon Cream】
DEAN & DELUCAのスモークサーモンクリームのパスタソースです！
大きくカットしたスモークサーモンの贅沢な具材感とコクのあるクリームの味わいが魅力のパスタソース。隠し味のスモークパプリカがソースに深みを加え、ライムが余韻に爽やかな風味を添えています。
Tips～仕上げに刻んだイタリアンパセリを添えると、より一層ソースの香りが引き立ちます。パスタと一緒にケールや葉キャベツを茹であげ、ソースに加えるのもおすすめ。
こちらを作ってみました！
箱に書いてあったTipsの通り、最後にイタリアンパセリを刻んで乗せました。
大きめのサーモンがごろごろ入っていてとても贅沢！隠し味のスモークパプリカの効果でしょうか、クリームも全然しつこくないのにコクがあって、上品なスープのようでとても美味しいです。
最後に乗せたイタリアンパセリとソースのライムも爽やかな後味になっていい感じです。
味変で、黒胡椒とトリュフソルトをかけてみました。
トリュフソルトもDEAN & DELUCAのこちらを使っています。何にでもかけられて便利です♪
クリームソースにトリュフソルトが相性抜群◎クリーム系のパスタっていつもは段々味に飽きてきてしまうのですが、奥行きのある軽いスープと味変のおかげで最後まで飽きずに大満足でした！
ボッタルガ＆バター【Bottarga & Butter】
次はDEAN & DELUCAのボッタルガ＆バターのパスタソース。夏季限定です。
ボッタルガとは「からすみ」のこと。
南イタリアで親しまれているボッタルガ（からすみ）のパスタをベースに、良質な国産たらこを加えて風味豊かに仕上げた夏季限定のパスタソース。バターと生クリームがソースにコクを、レモンが爽やかな余韻を加えています。
Tips～仕上げにオリーブオイルをまわしかけると、よりソースの風味が増します。ディルやフェンネルなど、爽やかなハーブを添えてお楽しみください。スパゲッティやブカティーニなど、太めのロングパスタと合わせるのがおすすめ。
こちらを作ってみました！
仕上げには刻んだセロリの葉とレモン汁をかけてみました。
水気の少ないソースなので、魚卵の美味しさがダイレクトに感じられます！たらこに似ているけれど少し違う、カラスミの高級感ある味に仕上がっていました。
仕上げに乗せたセロリの葉とレモンも爽やかさがプラスされていい感じでした♪
パンプキン＆サルシッチャ【Pumpkin & Salsiccia】
DEAN & DELUCAのパンプキン＆サルシッチャ、秋が旬のかぼちゃを使ったソースです。
とろみのあるかぼちゃの甘みとサルシッチャの旨みが詰まったパスタソース。豚肉のサルシッチャをスパイスやハーブと一緒にくずし炒めて、味わいに奥行きを持たせました。濃厚なソースと具材の食べ応えをお楽しみください。
Tips～仕上げにパルミジャーノチーズをかけるとより一層味わいに深みがでます。フジッリやオレキエッテなど、ショートパスタと合わせるのがおすすめです。
こちらを作ってみました！
パスタはフジッリを使い、仕上げにパルミジャーノレッジャーノパウダーとイタリアンパセリを飾りました。
フジッリを使うことで、窪み部分に濃厚なソースが溜まってソースの味がよく感じられました。かぼちゃも甘すぎず食事としてちょうどよく仕上がっています。
サルシッチャはハーブ感が強く、とてもジューシー！最後にかけたパルミジャーノチーズとイタリアンパセリがよいアクセントになりました♪
アマトリチャーナソース【Amatriciana Sauce】
DEAN & DELUCAのアマトリチャーナ、豚肉の旨味を感じられるトマトソースです。
ラツィオ州アマトリチャーナの町の名前が由来のローマを代表するパスタ料理のひとつ。豚ほほ肉を熟成させたグアンチャーレ、ペコリーノチーズを合わせたトマトソースです。トマトの酸味と豚肉の旨味、チーズのコクが組み合わさった深みのある味わい。
Tips～仕上げにペコリーノチーズやパルミジャーノチーズ、ブラックペッパーをかけて。太めのスパゲッティや穴の開いたブカティーニのロングパスタと合わせるのが定番。
こちらを作ってみました！
パスタにもこだわって、同じくDEAN & DELUCAで購入したリングイネを使ってみました。
太めのパスタを使うことでソースの絡みが強くなり、よりソースの味わいを感じることができました。
ソースは開けた瞬間、にんにくの良い香り。トマトの酸味が強めで、豚肉の脂の旨味もしっかりと感じられました。
Serena今後も追加予定です！